La Masseria “San Paolo” è a Martina Franca, immersa nella Murgia Sud-Orientale, è una delle più antiche e conosciute masserie della Puglia. Conserva l’originaria attività dell’allevamento di Cavallo Murgese e Asino di Martina Franca. Questo grazie alla volontà della famiglia Basile, che ne è proprietaria dal XVIII secolo, e alla sua particolare geolocalizzazione ed estensione: 465mt sul livello del mare e 270 ettari.